Zuppa di cavolo verde di acetosa fresca. Secondo me - la migliore ricetta
Zuppa di cavolo cappuccio fresco con panna acida ed erbe aromatiche: il sapore dell'estate! Questa è la ricetta di mia mamma e, secondo me, è quella di maggior successo. Anche se ho provato diversi modi di preparare questo piatto. Cucino sempre la zuppa di cavolo verde sul petto di pollo. Puoi usare qualsiasi brodo per cucinare, sia esso di maiale o di manzo. Ingredienti: petto di pollo - 1 pz, acetosa - 250 gr, carote - 1 pz, patate - 2-3 pezzi, cipolle 1-2 teste, uovo di gallina - 2 pezzi, verde, sale, pepe, 2 foglie di alloro. Ricetta passo passo pr e preparati: Cuocere il brodo. Cucino il brodo sul petto di pollo per circa un'ora. Quando il brodo è bollito, aggiungo sale, pepe a piacere e alloro. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli. Mandiamo le patate al brodo e cuociamo finché sono tenere. Mentre le patate cuociono, sbucciate le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere le cipolle e le carote in una padella con poco olio vegetale. Laviamo bene l'acetosa e la asciughiamo un po' m con un tovagliolo di carta. Tritare finemente l'acetosa. Ho prima tagliato a strisce sottili, quindi ho tagliato le strisce in altri 2-3 pezzi. Rompi l'uovo in un piatto e sbattilo bene. Se la ricetta vi è piaciuta mettete mi piace e iscrivetevi al canale! Per un commento sulla ricetta - uno a parte, grazie mille! Quando le patate sono bollite nel brodo, aggiungi le carote fritte con le cipolle e l'acetosa. Portare a ebollizione e aggiungere un uovo sbattuto nella nostra zuppa di cavolo in un filo sottile, cambiando continuamente mangiamo con un cucchiaio. Portare di nuovo a bollore e cuocere per 2-3 minuti. Prima di servire, cospargere la nostra zuppa di cavolo verde con erbe tritate finemente e aggiungere la panna acida. Buon appetito a tutti!
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